记得小时候，家里园子里种的南瓜，那个时候每次到了夏天的时候，妈妈总喜欢去地里掐一些南瓜嫩芽回来，说是夏天高温多雨，南瓜不撇芽的话容易疯长，只长藤不长瓜，而且摘回来的南瓜嫩芽还可以吃。放到锅里开水烫熟，拌上自己家的小葱、青线椒、大蒜、生姜，佐以香油什么的，凉拌起来，那叫一个清爽可口、百吃不厌。当然老张最喜欢的南瓜芽是清炒的，感觉吃到嘴里有股清香的甜味，在夏天吃稀饭的时候特别好吃。
其实南瓜藤对女性来说是个好东西，因为《本草纲目》里说南瓜藤具有补肝气、益心其、益肺气、益精气的作用，女性多伴随体虚气虚症状，所以女性吃南瓜藤是非常有好处的。首先南瓜藤含有丰富的钙、钾、硒、锌等微量元素，并且还含有多达17种人体必需的氨基酸，女性吃南瓜藤的话，可以补充气血、调节内分泌、美肤养颜的作用。
除此之外，南瓜藤还具有利尿排毒、清肠降压的功效，因此女性常吃南瓜藤可以起到减肥修身、排除体内结石、降血压的作用。而且据说南瓜藤是各个歌唱家特别喜欢的一道菜，因为南瓜藤还有清肺散热、消除喉炎、治疗便秘的作用，因此女性常吃南瓜藤可以起到维持嗓音青嫩的作用。
在农村，如果谁不慎被烫伤、烧伤，也可以将南瓜藤捣碎，敷在患处，对烫伤也有治疗效果。当然了，南瓜藤性寒，对于脾虚脾寒的人应该注意少食，否则会加重病情，这点希望大家明白。
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