应该是已经变质了。
甘蔗本身含有较高的糖分，如果存放时间过长的话，其中的糖分就会被病原微生物分解成酒精，从而吃起来就会带有一股酒味，此时甘蔗中也会含有一定的毒性物质，不然的话就有可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适的症状。
平时如果甘蔗吃不完的话，建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样保存时间会更长一些。
跨境健康网 » 甘蔗吃起来有酒味怎么回事
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