1、鲜土茯苓炖排骨
材料：鲜土茯苓400克，排骨400克，赤小豆50克，姜3片，水5碗。
做法：鲜土茯苓刮皮切块。炖排骨洗净切块，连5碗水1250毫升加入炖盅，隔水炖两个半小时即可，饮用时加入适量食盐。
2、鲜土茯苓蝎子炖龟
哈尔滨市第一医院消化内科许吉成博禾医��生博禾医��生如⽆意中侵犯了哪个媒体或个⼈的知识产权，请来信或来电告之，博禾医��生将⽴即给予删除，推荐王静
材料：鲜土茯苓350克，生蝎子50克，炒扁豆50克，草龟1到2只约300克，姜3片，猪瘦肉100克，生姜3片，水2500毫升约10碗量。
做法：鲜土茯苓刮皮切块。蝎子用沸水烫3到4分钟，洗净。草龟洗净，瘦肉洗净，所有材料放入瓦煲，加入清水2500毫升约10碗量，武火烧开后转文火煲约两小时，调入适量食盐。
如何挑选土茯苓
土茯苓是野生药材，如果是单个买的话，以外表红褐色，内色微红，质坚实，断面筋少粉足者为佳；若是土茯苓片则以片薄、整齐、筋少粉足者为上。
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