吃大蒜的好处:
杀菌消炎:1954年，苏联医学家证明大蒜汁可以在3分钟内杀死基内细菌，随着医学的成长，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌结果，逐一证明了盛行性脑脊髓膜炎病毒、盛行性脑炎病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、伤寒、副伤寒、阴道滴虫、葡萄球菌、痢疾病毒、霍乱弧菌等多种致病微生物具有杀菌作用。
预防癌症:大蒜能大致阻止致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜含有丰富的硒，可以加快体内过氧化物的分析，消除恶性肿瘤所需的氧气供应，抑制癌细胞。科学家认为大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等有预防作用。
预防心脑血管疾病:研究人员发明永久吃大蒜的人的血管内壁沉积比不吃的人轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的一大诱因，随着时间的推移动脉闭塞，弹性变差，中风和心肌梗塞死亡。大蒜还可以降低血脂和血液的粘度、抗血小板聚集，大大淘汰心脏病、脑血栓和脑出血的发作伤害。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改进毛产生长，消除头屑。参加同样多的植物油，也能缓和头发的干燥水平。
加强免疫效果:动物实施评价，大蒜中脂溶性挥发油能明显提高巨食细胞的吞噬性能，有加强免疫系统的作用。
防腐迈:大蒜含有卵白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，具有防止血管老化、免疫力变差等作用。
健脑智育:大蒜中的身份与人体内的维生素B1联合产生大蒜胺，这种大蒜胺可以促进维生素B1的作用，加强碳水化合物的氧化供给，为大脑细胞提供充分的能量，使头脑迅速发挥作用。
吃大蒜的危害:
伤口:
大蒜的利益很多，但是对于现在大蒜很受欢迎的现在，如果有人吃大蒜过多的话，会对眼力产生肯定的影响。民间有大蒜百益独害目的说法，患眼病的人不应该多吃，特别是经常发烧、虚火旺盛的人不应该永远吃得太多。大蒜的身份对人体粘膜、结膜结构有刺激作用，影响治疗结果。
腹泻禁忌:
生吃大蒜对胃肠健康大有帮助，腹泻时不宜多吃大蒜。腹泻时肠腔处于紧急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，血管充血、浮肿加重，病情加重。
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