蚂蚁庄园3.26日的问题是：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？答案选项一共有两个，我们一起来看看哪一个才正确吧！

蚂蚁庄园想让炖肉更易软烂制作的答案

问：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入

选项：

A、山楂干

B、冷水

答：A、山楂干

解析：

山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪。因此炖的牛肉更烂、易熟。

以上就是蚂蚁庄园3月26日答案了，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。

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