紫苏叶，俗称苏子叶，是生活中很常见的一种蔬菜，很多人喜欢凉拌吃。事实上，紫苏叶不仅是一种美味的蔬菜，也是一种宝贵的草药。接下来小编为大家带来了紫苏叶的功效与作用及食用方法，感兴趣的用户快来看看吧！

紫苏叶的作用：

一、抗过敏

1、食用紫苏叶可以吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量的不饱和脂肪酸，

2、这些物质不仅可以提高人体的自我免疫力，还可以增强人体的抗过敏能力。

二、保护心脑血管

1、紫苏叶含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于清理血液中的胆固醇和甘油三酯，增加血管的弹性和通透性，对预防和治疗心血管疾病有积极作用。

三、散表寒

1、紫苏叶能驱散表寒，发汗力强。用于风寒表证，如恶寒、发热、无汗等。

2、常与生姜同用;若表证兼有气滞者，可与香附、陈皮同用。

四、延缓衰老

1、紫苏叶含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖，可补充人体所需的各种营养物质，改善身体机能。

2、紫苏叶还含有大量的超氧化物歧化酶，有助于滋养美白，延缓皮肤的衰老。

五、行气宽中

1、紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕吐，不管有无症状，均可应用，均取其行气宽中之功效，临床上常与藿香正气丸合用。

紫苏叶的吃法：

一、凉拌紫苏叶

1、准备400克新鲜紫苏叶，用温盐水洗净后控水，然后放在盘子里，加入适量的食用盐和味精，

2、再加入适量的香油，搅拌均匀后食用，这样最有利于子孙圈对维生素的吸收和利用。

二、炒紫苏叶

1、紫苏叶、花生油、味精、大蒜、柿子椒、盐各适量。

紫苏叶选好，洗净;大蒜切碎，青椒切丁;锅内放油，放紫苏叶炒几下即可出锅，锅底留油，

加入大蒜、青椒丁炒出香味，倒入紫苏叶炒至熟，用盐、味精调味装盘即可。

以上就是紫苏叶的功效与作用及食用方法，更多健康知识还请多加关注七洲客跨境健康网！

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