1、奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼虾等动物蛋白；黄豆、大青豆、黑豆等豆类；而芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白也可以称之为高蛋白食物。

2、除了看蛋白质的含量的高低，还要看里面氨基酸的比例是否符合人体的需求，人体需要的必需氨基酸有八种条件，必需氨基酸有13种，只有食物蛋白质所含的氨基酸的种类和比例较符合人体需要时，才称之为优质蛋白，常见的优质蛋白是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼虾等动物蛋白及大豆蛋白制剂及制品，比如豆腐、豆浆、香干等。

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