菠菜是很多人都非常喜欢的蔬菜，不仅好吃，营养成分也很高，被称为蔬菜中的“营养模范生”。夏至养生食谱是少不了菠菜的，菠菜可以润肠止渴，可以在夏季多多食用。菠菜的做法很多，都非常美味，今天要教大家一道香拌菠菜的做法。
夏至养生之菠菜
菠菜富含多种维生素，营养价值很高。菠菜补血、止渴、润肠，菠菜的营养元素大家都很了解，下面为大家介绍一种粥的做法，鳕鱼片半碗、米饭2碗、菠菜4两、猪大骨1斤、蛋汁1碗、适量盐、香油、米酒1汤匙。菠菜汆烫备用，在将水与大骨煮1小时，然后去大骨加饭煮粥，在加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料就可以了。平时多吃菠菜，对人体有很大的好处。
菠菜的营养成分
菠菜含有多种营养成分。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。平时多吃菠菜对人体大有好处。
香拌菠菜的做法
菠菜有很多种做法，今天要教大家香拌菠菜的做法。
所需食材：菠菜400克，大蒜1小头、油、盐、芝麻油、白砂糖、辣椒红油、生抽各适量。制作方法：1、菠菜择去里面的干叶黄叶，去掉根部，放在水里清洗干净，在选购菠菜的时候，根部红色为最好，这样的口感好，吃起来香。2、锅中加入清水烧开，放入少量的油以及一小勺盐，这样能让焯水出来的菠菜保持翠绿颜色，先放入菠菜的根部烫几秒钟，再把叶部一起放入，菠菜变软，颜色变绿，捞出来沥干水分，放到温度稍微凉下去时，挤干水分切成小段。3、切成段的菠菜放入碗中，大蒜剁成末放入，加入食盐、生抽、白砂糖、芝麻油，少量的辣椒红油，翻拌均匀，盛出来装盘即可。香拌菠菜简单又美味，赶紧学起来吧。
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