1.黄瓜。黄瓜中所含的乙醇酸有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2.西红柿。西红柿可以说是热量比较低的食物，而且含有番茄红素，可以减少热量的摄入。因为西红柿有酸味，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积。不过，番茄更适合吃，而不是作为主菜，因为它除了丰富的维生素C之外几乎没有任何营养。
3、白萝卜。白萝卜含有芥子油这种辛辣成分，可以促进脂肪代谢，防止脂肪在皮下堆积。
4.胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种维生素、叶酸、钙等，可以改善新陈代谢，减少脂肪堆积。胡萝卜炖排骨是减肥圣品。
5.韭菜。韭菜含纤维较多，不易消化，可促进肠道蠕动，有较强的通便作用。
6、冬瓜。冬瓜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。含有丙醇二酸，可以防止脂肪在体内堆积。
7、芹菜。含有维生素A和C，但大部分是水和纤维素，所以热量很低，吃多了也不怕发胖。
8、绿豆芽。现代人大多缺乏纤维素，因此多吃绿豆芽对健康有益。炒的时候加一点醋，可以防止维生素B的损失，加强减肥效果。
9.洋葱。洋葱含有环蒜氨酸、硫氨基酸等化合物，可以降低血脂、软化脆性血管、美容肌肤。能促进表皮细胞对血液中氧气的吸收，增强皮肤修复能力。
10.苹果。苹果含有独特的苹果酸，可以加快新陈代谢，减少下半身脂肪。
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