春季是养肝的好季节，除了保持我们的情绪乐观，不生气来保养肝脏，还可以通过食疗养肝。那么春天适合吃哪些食物养肝护肝呢?下面为大家推荐几个春季养肝食谱，好吃又养生哦!
一、春季养生食谱推荐，来看看每道菜的做法和功效吧!
1、枸杞叶猪肝汤
原料：枸杞叶、猪肝、枸杞、料酒、食盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油
制作方法：猪肝洗净，加料酒和盐兑水浸泡30分钟;然后在洗净切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟备用;锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用;取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞;倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀;加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可。
功效及作用：猪肝和枸杞都是保肝明目的食物，荤素搭配，营养充足。民间用于缓解风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等挣症状。
2、韭菜炒虾仁
原料：虾仁、韭菜、鸡蛋、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油等
制作方法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效及作用：韭菜是温性食物，起到助肝升发的作用，可增强人体脾胃之气，养阳护肝。韭菜炒虾仁对肝脏还非常好，有很好的保护作用，因为含有比较多的天然挥发油成分，具有独特的香气，这种香气能够疏肝理气。
3、猴头菇炖银耳汤
原料:猴头菇50克，银耳30克，冰糖20克。
制作方法：猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水;银耳用湿水浸透，洗净，与猴头菇一现放入碗内，加入冰糖，隔水炖熟。
功效及作用：有肝炎的患者，可以多吃猴头菇，中医认为，猴头菇泡茶有益五脏健康，对身体有很好的滋补作用。银耳也是很好的养肝食物，和猴头菇一起炖汤护肝。
二、春天适合吃哪些食物养肝护肝呢
1、猪血
血类可以去除体内的杂质，尤其是猪血汤保肝效果更好。
2、香菇
香菇中含有的高分子和多糖物质也具有抗病毒和保肝作用。
3、菠菜
菠菜是春季的'时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。
4、西兰花
含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力
5、西红柿
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。
以上就是关于几个春季养肝食谱的推荐，还有春季养肝适合吃哪些食物的介绍，其实养肝护肝不光是要通过吃来养生，还有健康的生活习惯，保持好心态也十分重要。
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