可乐鸡翅是我一直都比较喜爱的一道菜，不腻还很下饭，也比较适合招待朋友什么的～搭配梅子酒或者气泡水都很好哈～今天做到的味道什么的都还好，就是煎的时候有点粘锅底了，导致鸡翅有点碎，影响了美观～这说明我家锅要换了，哈哈
By 二三夏
用料
- 鸡翅 15个
- 可乐 300ml
- 姜 4片
- 八角 2个
- 花椒 8粒
- 盐 适量
- 料酒（腌料） 1汤勺
- 生抽（腌料） 1汤勺
- 老抽（腌料） 1/2汤勺
- 料酒 1汤勺
- 生抽 1汤勺
做法步骤
1、1、鸡翅解冻，用清水洗干净。
2、2、在鸡翅中正反两面都斜切三刀，用厨房用纸吸干水分。
3、3、把姜去边，切丝，备用。
4、4、把切好的姜丝放入鸡翅中，再倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2勺盐。
5、5、带手套，用手抓均，腌制20分钟以上。
6、6、鸡翅冷水下锅，大火烧开。
7、7、煮至水沸腾后，捞出鸡翅。
8、8、控水，防止煎的时候油飞溅。
9、9、另起锅，倒入适量油，放入1-2个八角，8粒花椒炝锅。
10、10、将腌制好的鸡翅逐一放入锅中铺平，调至中火煎至两面金黄即可。
11、11、倒入一汤勺生抽、一汤勺料酒、1/2汤勺老抽/红烧酱油，翻炒至鸡翅均匀上色。
12、12、倒入300ml可乐。
13、13、大火煮至沸腾。
14、14、盖上锅盖，转中小火焖20-30分钟。可以在这步放入炖肉料，或者香叶、陈皮等调味。
15、15、焖好后，转大火收汁，根据口味适量增加少许盐调味。注意不要加太多盐。收汁的时候要不断的搅拌，防止粘底糊锅。
16、16、装盘，撒上少许芝麻点缀。
17、17、美味的可乐鸡翅就做好了，味道超级好哦～
小贴士
1、一定要用不粘锅制作。 2、不喜欢味道太甜的朋友，可以少放可乐。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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