对于水果是不是能够煮熟食用，煮熟后味道到底怎么样，营养价值如何，很多朋友可能对此并没有太多的了解吧，由于患病的原因，为了避免引起感染，医生建议不要使用生冷的食物，包括水果也最好选用有皮的水果，去皮后煮熟食用。因此，这几个月来，我一直都是把水果煮熟了食用，吃过的水果也有许多种，包括苹果，梨，橙，香蕉，桃，李，荔枝，芒果，奇异果，火龙果，菠萝，哈密瓜等十几种，下面根据自己的经历分别介绍一下关于煮熟水果的一点认知。
苹果/梨，这两种水果应该是大家尝试过的最常见的水果了，可以采用水煮和蒸的方式，水煮后味道会比较淡，尤其煮的太久可能出现奇怪的味道，所以很多病友再刚接触煮熟水果的时候不大能接受从而导致拒绝食用水果，其实这两种水果用蒸的方式口感会更好，尤其冰糖雪梨，所以不能接受水煮的可以换成蒸的形式。
冰糖雪梨
橙子（各种类型的橙子及橘子）橙子做法有两种，去皮后煮/蒸，带皮蒸，我个人认为带皮蒸在味道及营养保存方面会更好，比较推荐。
蒸橙子
香蕉/芒果，我觉得这两种水果可以放在一起，都是比较软易熟的，可以直接蒸或者同牛奶一起煮会口感比较好，蒸煮时间不宜过长。
香蕉牛奶
其他，至于其他剩下的我食用过的水果，建议都采用蒸的形式，因为蒸相对于水煮更加能保持水果的本味，对于糖度较低的水果，可以考虑加入适量冰糖一起蒸，味道会更好。
蒸荔枝
水果煮熟好处也不少：
- 更加容易消化水果煮熟后虽然会破坏一部分营养，但也能产生更多生水果没有的作用，煮熟的水果容易消化，很适合消化功能较弱的人群，比如老人和小孩。
- 更适合脾胃虚弱的人食用有些人由于脾胃比较虚弱，生吃水果很容易造成腹泻，因此对水果敬而远之。其实煮熟的水果就可以让脾胃弱的人群一样能想享受水果和获取水果的营养，因为水果在煮熟后消除了寒性，容易被肠胃接受，体质虚寒的人也能吃。
- 更适合冬天吃一到冬天，由于天气寒冷，很多人都不喜欢水果，一是天气寒冷加上想到水果是冷的，让人不想碰，二是怕冰冷的水果刺激肠胃，这容易造成身体在冬季缺少水果的营养。但是将水果煮熟就没有这个担忧了，温热的食物在冬季更适合吃。
- 有些水果煮熟吃更有营养很多水果生吃和煮熟吃的功效不同，比如生吃苹果可以通便滋润，缓解便秘，但煮熟的苹果却具有缓解腹泻的效果。因此，选择生吃水果还是煮熟吃，要看自己想要哪种效果。
对于营养来说，煮熟的水果会造成比较多的维生素的流失，其他方面营养流失则较少，所以有兴趣的朋友可以偶尔选择将水果煮熟食用，大家怎么看呢？欢迎一起交流心得！
跨境健康网 » 什么水果不适合煮熟「什么水果不能煮熟吃」
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