在青岛遵化路早市，摊主手里的两条大鱼吸引着市民的目光。摊主说是叫龙利鱼，但是与我们平时看到的舌头鱼是非常相似，不过这两条鱼个头大了不少，而且价格也是比舌头鱼高不少。现在的舌头鱼要15元左右一斤，而这两条龙利鱼要80元一斤。一条有两三斤，合起来这条鱼要两百元钱一条。市民看着这样的价格，一般平时都不会买着吃，除非家里请客吃饭。
这是摊位上展示的龙利鱼，都是刚打上来的新鲜鱼。据资料显示，龙利鱼别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼。看来舌头鱼就是龙利鱼，龙利鱼就是舌头鱼，只是名字叫法不同。龙利鱼显得名字更洋气一些，而舌头鱼的名字更适合地域特色。在青岛的海鲜市场，市民一般叫舌头鱼。
为啥都是舌头鱼，价格却相差近十倍。这也可能是大小之分、冰冻之分、新鲜之分和进货渠道之分吧。图片中的舌头鱼，是冰冻的货，才七八元钱一斤，所以价格相对很便宜。不过冰冻后的舌头鱼，口感肯定比新鲜的鱼差一些。
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，能在水温、盐度多变的海洋环境下生存。而且味道鲜美，营养价值高，深受消费堵青睐。图为市民正在挑选舌头鱼。
龙利鱼或者说是舌头鱼营养丰富，肉质细腻，而且刺少，全身只有一条主刺，比较适合老人孩子食用。具有增强记忆、保护视力、抗动脉硬化、防治心脑血管疾病等食疗作用。不过舌头鱼蛋白质高，所以在食用时，还是要适量为主，不然食疗作用会适得其反。图为，摆在摊位上的冰冻舌头鱼，8元一斤，价格也是相当便宜。
舌头鱼的吃法很多，炖、煮、煎都可以。一般大一点的舌头鱼炖煮比较好，这样更能保持肉质的鲜美，而小的舌头鱼，市民一般多以煎炸为主。当然还是炖煮更加健康，更能保持鱼的营养物质。图为，冰冻舌头鱼化开前的情景，8元一斤。
图为，冰冻后的舌头鱼，8元一斤，价格也是相当的亲民。
图为，新鲜的舌头鱼，15元一斤。与上图冰冻的品相差不多，一般外行人还真难以辨认两者的区别。不过冰冻的鱼，肉质还是要差一些，肉有些发柴，不如新鲜的口感细腻。
在青岛宜昌路北山早市，市民正在选购舌头鱼，这是冰冻的舌头鱼，所以价格便宜，一斤8元钱。
在青岛遵化路早市，海鲜摊位上摆满了舌头鱼、偏口鱼、鼓眼鱼等新鲜的海货，摊主正在等着市民来选购。
市民在选购新鲜的海鲜，一位市民看好了偏口鱼，摊主从鱼筐里捡出几条称重，偏口鱼是13元一斤。
跨境健康网 » 舌头鱼是什么「舌头鱼三种叫法」
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