因为萝卜和大白菜有一个共同的特点，在植物学上被称为十字花科。其实，不仅仅是萝卜和卷心菜，只要是十字花科蔬菜，比如西兰花、花椰菜、卷心菜、甘蓝等都不能吃。为什么？
因为正常人吃萝卜和卷心菜都是先洗后切再吃的。这些都是异硫氰酸酯的产生，它会阻碍甲状腺对碘的吸收，影响T3和T4的合成。对于甲状腺疾病患者来说，这无疑更糟。因此，有一种说法，就是少吃萝卜和卷心菜。
营养师的意思是什么都吃。与丰富的营养相比，一点点异硫氰酸盐就什么都不是了。但是有一种特殊的吃法。如果不用任何机械方法切割、咀嚼或破坏十字花科蔬菜的细胞壁，就不会有异硫氰酸盐。
但是，如果你用水烫伤整棵树并使酶失活，你如何切割和咀嚼它将没有问题。然而，尽管碘吸收受阻的问题已经得到解决，但异硫氰酸酯的抗癌作用却无法发挥。
因此，对于甲状腺疾病患者来说，最好管理好自己的饮食生活。
对甲状腺疾病患者来说，其吸收代谢功能会比正常人弱，血脂、心率等方面也会较弱。因此，应重视营养搭配。一方面要防止营养吸收不足，另一方面要防止能量过剩。
一。多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物（植物化合物不仅是异硫氰酸盐，还含有β-胡萝卜素、华山松、多酚、异黄酮等），由于消化吸收不良，容易缺乏。
二。适量食用鱼、禽、肉、蛋、奶、大豆及其制品（如豆腐、豆腐皮、豆腐干等），这些都是优质蛋白质，一方面可以提高自身免疫力，另一方面可以避免因吸收不良而引起的蛋白质缺乏引起的黏性水肿。
这些肉、蛋、奶尽量选择瘦身、脂肪含量少的食物，毕竟这类病人消化脂肪的能力会比正常人差。
三。在主食的选择上，尽量少吃白米面，多吃谷类，以增加食物的营养，减少能量的摄入。
四。多喝水，多运动，戒烟。
跨境健康网 » 为什么抵制大白菜「大白菜为什么要尽量少吃」
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