1、新鲜的虫草是能直接吃的。但在食用之前必须要仔细确认好你所食用虫草的所有工艺是否安全，在确保没有二次污染和人为毒化的前提下才可以食用。
2、未经清洁灭菌处理的冬虫夏草上会粘附大量泥沙杂质，致病细菌和霉菌，甚至有寄生虫及寄生虫卵。直接嚼碎了吃，不仅因为能够吸收的精华成分有限而达不到理想的效果。更容易因为食品卫生原因导致“病从口入”。
3、冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。服用虫草可以调节免疫功能、抗肿瘤、减轻疲劳、调节心脏功能、肝脏功能、呼吸系统和肾脏功能；还可以增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的功能。
4、虫草的服用方法许多，可以泡茶、煲汤、蒸食、煲粥、泡酒、水煎等。
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