肝脏，是身体重要的代谢器官，对身体有很好的作用，同时也是一个需要人们注意呵护的器官。水飞蓟，有名奶蓟，水飞蓟治疗肝病已有数千年的历史，其最主要的作用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等。那肝脏好的水飞蓟又怎么吃呢？接下来养生知识网和大家一起聊一聊水飞蓟怎么吃对肝好以及水飞蓟对肝脏的效果。
水飞蓟怎么吃对肝好
① 对于消费者而言，简单的泡水是很多人乐于接受的方法，简单又方便。
② 但是根据对水飞蓟更多的研究发现，这种紫红色小花，生命力顽强，比较难溶于水，泡水很难让其发挥该有的功效。
③ 不能直接泡水，但是其成分又对肝脏有益，该怎么才能被更好的利用呢？
④ 如今有很多商家将水飞蓟提取物提取出来，制成了可以被直接吸收的补充剂。在这些补充剂里，还添加了其他对肝脏有益的成分。
⑤ 注意：具体怎么吃请到相关医院咨询。
水飞蓟对肝脏的效果
1.保护肝细胞膜
① 水飞蓟素能够利用过氧化反应，维持细胞膜的流动性；
② 同时可以阻断部分真菌毒素等跟肝细胞膜上的特异受体结合；
③ 水飞蓟素还会抑制有害物质对肝细胞膜的攻击和跨膜转运，中断肝肠循环，通过增强肝细胞膜的抵抗力来达到保护肝细胞膜的作用。
2.促进肝细胞的修复再生
① 水飞蓟素可以与雌二醇在肝细胞中受体结合，活化的受体对于肝细胞核中的RNA聚合酶I的活性有增强作用；
② 能够促进结构蛋白和酶的合成，同时间接促进合成细胞的DNA。
③ 这种行为对受损肝细胞有着一定的修复和再生作用。
3.防止肝纤维化
① 肝脏内过度沉积特别像胶原这类的迷茫性细胞外基质，就叫做肝纤维化，肝纤维化长期持续会导致肝硬化、肝衰竭等情况，从而危及到我们的生命健康。
② 有研究表明，肝纤维化的中心环节就是肝脏星状细胞（HSC）的激活，而水飞蓟素可以通过过氧化和直接抑制作用；
③ 阻止各种细胞对HSC的激活，实现抗肝纤维化的作用。
4.改善肝功能
① 肝脏是身体重要的代谢、解毒器官，我们吃进身体的食物都会先抵达肝脏，被其分解、代谢。
② 由于会最先接触到不利于身体的有害物质，肝脏也容易受到伤害。
③ 而水飞蓟素具有抗氧化的特性，可以阻止毒素的入侵并且有效排毒，保护肝脏不被损害，保证肝脏正常运作，对改善肝功能发挥了积极的作用。
5.预防肝损伤
① 人体进食的食物都需要经过肝脏进行代谢。如果进食的食物中含有大量的脂肪或热量，就容易形成脂肪，并囤积在肝脏中。
② 当囤积的物质越多，时间长了，就会对肝脏造成一定的损伤。
③ 而水飞蓟素能够降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂，从而有助于预防肝损伤。
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