西洋参可以直接嚼着吃。
西洋参咀嚼服用的利用率比较高，营养更容易被吸收，西洋参含有蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂甙等营养元素，有补气养阴，清火生津的功效，西洋参常常直接用来泡水喝，可重复浸泡多次，西洋参有镇静神经的作用，可预防神经衰弱和失眠，适当喝可以改善睡眠。
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