西洋参的食用方法比较多，有煮服法、蒸服法、含服法，以及泡茶法和炖汤法。
西洋参切成片之后，可以放在砂锅中，用小慢煮，煮熟之后就可以食用了，除了用煮的方法，还可以放在蒸屉中蒸，蒸熟之后也是直接食用的。
最直接的方法是直接含服，通过咀嚼的方式来吸收西洋参的营养，还可以用来泡茶，切成薄片之后就可以加入开水，冲泡饮用，还有比较常见的西洋参炖鸡汤，也是比较的好喝。
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