黄鳝是日常饮食中比较常见的食物，从中医角度来讲黄鳝黄鳝性温，味甘，归肝经，脾经，肾经。那么怎么吃可以壮阳补肾呢?一起了解下吧。
一、黄鳝炖野生泡参
材料：黄鳝，野生泡参，枸杞，红枣(去核)，猪肋排。
做法：1.将材料准备洗净备用。将黄鳝洗净后去除内脏，然后切成小段备用。
2.猪肋排洗净后焯水备用。
3.用一个炖盅，把黄鳝放入。再放入肋排，泡参，红枣及枸杞。
4.材料放入后加入8分满的水。
5.放入锅里隔水炖2个小时，炖好后放入少许盐即可食用。
功效：除寒热，补中益肺气，补虚。
二、参杞芡实炖黄鳝
材料：党参，枸杞子，芡实，黄鳝。
做法：黄鳝洗净切段，放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来。切数大片生姜在炒锅中爆炒，倒入黄鳝段同炒至熟。把生姜片和黄鳝同放入炖盅内，加入党参，枸杞子和芡实。倒入1000ml开水炖约1小时，加盐调味即可。
功效：平补气血，强筋骨，补脾祛湿。
三、红烧马鞍桥
材料：黄鳝，五花肉，熟大油，香油，酱油，料酒，白糖，盐，味精，大蒜瓣，葱，姜。
做法：把黄鳝宰杀后剁去头尾，洗净血污，切成5厘米长段。五花肉切成1厘米厚和鳝鱼等长的片。分别用开水氽透，捞出控净水。炒勺上火，把大蒜瓣用热油炸成金黄色后捞起沥油。留底油，随即投入葱，姜煸香，把五花肉放入稍煸一下，将料酒烹入，加进酱油，待肉上色后，再加上糖和适量的水把肉用小火焖至3～4成熟，再加入鳝段，大蒜继续小火焖50～60分钟，全烂时加入味精，盐，改用旺火收浓汁，最后淋入香油拌匀便成。
功效：补虚养身，补阳调理。
四、山药鳝鱼汤
材料：鳝鱼，山药，胡萝卜，植物油，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香菜，鸡精，料酒。
做法：将鳝鱼收拾干净切段，氽水;山药去皮清洗干净，切片;枸杞子清洗干净备用。净锅上火，调入精盐，葱段，姜片，最后放入鳝鱼，山药，枸杞子煲至熟即可。
功效：补中益血，滋肾益精。
以上就是黄鳝怎么吃可以壮阳补肾的方法分享，推荐了四种做黄鳝的食谱，好吃又养生，大家get起来吧!
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