自制醪糟保质期一般常温下能保存30天，冰箱能保存60天。
自制醪糟建议做完要尽快吃掉，放久后口感也会不佳，自制醪糟超过60天会变质，开封后的醪糟与空气中细菌跟微生物接触就会引起米酒水的变质跟酒精的升温，开封后的醪糟不能久放，需要在3-5天内喝完。
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