醪糟有点酸是在制作的过程中没做好密封工作引起的。
醪糟在制作的过程中接触到空气当中的杂菌会滋生出有害菌，从而引起发酸的现象，醪糟发酸不能再继续吃了，如果继续吃可能会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀症状。
醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等营养元素，热量较高。
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